ابلاغی که تنوری‌های سنتی بخش لوه را داغ‌تر از گذشته می‌کند

به گزارش گلستان 24،  تهیه نان یکی از نیازهای حیاتی بشر بوده و در فرهنگ بومی مردم شهرستان گالیکش هم پخت نان تا پیش از دستیابی به فنّاوری جدید از تنوع بسیاری برخوردار بوده است.

تنورهای سنتی پخت نان برای فروش به مسافران و درآمدزایی امروزه تنها در بخش لوه شهرستان گالیکش دیده می‌شود.

طعم و مزه نان‌های سنتی بخش لوه که در تنورهای سنتی حاشیه جاده بین‌المللی تهران مشهد پخت می‌شوند بی‌نظیر است.

این نان‌ها با شاخ و برگ درختان خشک و گیاهان منطقه در تنورهای روستایی پخت می‌شود و چنان طعم و مزه‌ای دارد که انگار طبیعت و زندگی را در آن نهان کرده‌اند.

طی سالیان اخیر که پخت و فروش نان در این منطقه رونق گرفته است مسئولین شهرستانی هنوز نتوانسته‌اند برنامه مشخص و مدونی در این خصوص ارائه کنند.

با توجه به قابلیت‌های اقتصادی که این تنورها دارد، با هماهنگی که می توان میان شبکه بهداشت و درمان، اصناف، اداره صنعت، معدن و تجارت، راه و شهرسازی و دهیاران و ثبت آن‌ها در میراث فرهنگی ضمن سروسامان دادن این تنورها خاطر مسافران را نیز از تهیه نان مرغوب و بهداشتی راحت کرد.

البته این بین تعداد اندکی هستند که نکات بهداشت را رعایت نکرده و نان مرغوب تولید نمی‌کنند که با آموزش و مراقبت این تعداد اندک نیز می‌توانند ضمن درآمدزایی محلی ارائه کنده سنت و فرهنگ مردم ما باشند.

بخشداری بخش لوه شهرستان گالیکش نیز در این خصوص به نیلکوه گفت: تهیه و نصب تابلو مشخصات نان تنوری‌های محلی روستاهای تنگراه و ترجنلی از توابع این بخش را باهدف ساماندهی به دهیاران ابلاغ کردیم.

سید غلامرضا قاضوی با اشاره به اینکه این کار باید ظرف 15 روز آینده اجرایی شود گفت: مقررشده تا در تابلوها مشخصات متصدیان، تصویر آنان، شماره کارت بهداشتی، کد ویژه تنور و آرم دهیاری درج شود.

وی تأکید کرد: از پخت های غیربهداشتی، بدون روپوش و فاقد تابلو مشخصات جلوگیری خواهد شد و درآیند نزدیک سایر فروشندگان نیز دارای تابلو مشخصات خواهند شد.

بخشدار لوه از مزایای حداقلی نصب تابلو مشخصات، شناسایی افراد فروشنده، افزایش اعتماد عمومی به صاحبان این تنورها، مراقبت و تهیه بهداشتی نان اعلام کرد.