دپو نان برای دامداریها و سوپرمارکت‌ها، معضل جدید در نانواییهای گلستان
در حالی که صفهای طولانی برای خرید نان جلوی نانوایی‌ها وجود دارد اما پخت سفارشی برخی نانوایی‌ها برای مصرف دامداریها و فروش در سوپرمارکت‌ها موجب شده تا اکثر مردم زمان بیشتری برای خرید چند عدد نان جلوی نانوایی‌ها سپری کنند.
به گزارش گلستان ۲۴؛ به نقل از فارس از گرگان، مشکلات مربوط به نان و نانوایی‌ها طی سالهای اخیر به خصوص از زمان فعالیت نانواییهای آزادپز بیشتر شده است، عدهای معتقد هستند نانواییهای آزادپز از آرد باکیفیتتری استفاده و در نتیجه نان مرغوبتری به دست مصرف کننده میدهند و عدهای نیز دلیل کیفیت پایین نان در نانواییهای دولتی را مربوط به قیمت پایین نان و بیرغبتی نانوا برای پخت باکیفیت نان میدانند.
به طور کلی ثابت ماندن قیمت نان و افزایش چند برابری هزینههای نانوایی‌ها، همچنین عدم افزایش سرانه آرد نانوایی‌ها طی چند سال گذشته بر مشکلات نانوایان افزوده است از سویی مردم نیز از پایین بودن کیفیت نان در اکثر نانوایی‌ها گلایه‌مند هستند، در ماه‌های اخیر افزایش قیمت خوراک دام دامداران بسیاری برای جایگزینی نان به عنوان خوراک دام ترغیب کرده است و این روزها بیشتر از گذشته شاهد صفهای طولانی جلوی نانوایی‌ها هستیم.
در حالی که صفهای طولانی برای خرید نان جلوی نانوایی‌ها وجود دارد اما پخت سفارشی برخی نانوایی‌ها برای مصرف دامداریها و فروش در سوپرمارکت‌ها موجب شده تا اکثر مردم زمان بیشتری برای خرید چند عدد نان جلوی نانوایی‌ها سپری کنند و بیشتر اوقات در حالی که هنوز از ساعت فعالیت نانوایی هم باقی‌مانده پخت نان به اتمام و نانوایی‌ها تعطیل میشود.
*نارضایتی مردم از پخت سفارشی نانوایی‌ها برای دامداران و ایجاد صفهای طویل جلوی نانوایی
در همین رابطه یک شهروند گلستانی با ابراز تأسف از کیفیت پایین نان در اکثر نانواییهای دولتی در گفتگو با خبرنگار فارس از گرگان اظهار کرد: وقتی نان گرم را به خانه میبریم فقط تا یکی دو ساعت قابل خوردن است و نان به سرعت‌بیات میشود از این رو این قوت قالب مردم دور ریز زیادی دارد.
حمید سرفرازی تصریح کرد: بازرسی و نظارت دقیقی بر فرایند پخت نان صورت نمیگیرد وگرنه چرا نان که قوت قالب سفرههای مردم است باید کیفیت آن تا این حد پایین باشد؟
وی ایجاد صفهای طولانی جلوی نانوایی‌ها را یک معضل برای شهروندان عنوان کرد و گفت: شهروندان باید ساعتها برای خرید چهار تا پنج عدد نان در صف معطل بمانند در حالی که نانوا جلوی چشم مردم نان گرم را از داخل فر بیرون و به جای آنکه به دست مردم بدهد در گوشهای از نانوایی برای دامدار یا سوپرمارکت‌ها دپو میکنند.
شهروند گلستانی اضافه کرد: وضعیت بهداشت و لباس نانواها مناسب نیست اکثر نانواها لباس تمیزی به تن ندارند در شرایطی که کرونا در حال جولان دادن است انتظار داریم نانواییهای عزیز بیشتر بهداشت را رعایت کنند چرا که به طور مستقیم با سلامت مردم در ارتباط هستند.
سرفرازی خاطرنشان کرد: به تازگی پخت نان در نانوایی‌ها به سرعت به اتمام می‌رسد برخی نانواها در همان ساعت ابتدایی شروع کار که نانوایی خلوت است اقدام به پخت نان برای دامداری و سوپرمارکت‌ها میکنند از این رو سهمیه آردشان به سرعت تمام میشود معمولأ ساعت ۲۰ به بعد پخت نانوایی‌ها تمام و تعطیل میشوند در حالیکه براساس تابلویی که روی درب نانوایی‌ها نصب شده فعالیت نانوایی‌ها در بعدازظهر تابستان از ساعت ۱۶:۳۰ تا ۲۱: ۳۰ میباشد.
وی افزود: جالب است در نانوایی‌ها نان وجود ندارد اما در سوپرمارکت‌ها نان به وفور مشاهده میشود مغازه‌دار نان را به قیمت ۷۵۰ تومان به نرخ دولتی میخرند و با قیمت ۲ هزار تومان در سوپرمارکت‌ها میفروشند بحث قیمت مطرح نیست، بحث این است که بهداشت فروش نان در سوپرمارکت‌ها را تخلف میداند، پس چرا شاهد این تخلف هستیم؟
*فروش نان به صورت کلی یا دپو کردن آن تخلف است، نانواییهای متخلف اعمال قانون میشوند
رئیس صنف خبازان گلستان با اشاره به چگونگی فرایند نظارت اتحادیه خبازان بر فعالیت نانوایی‌ها اظهار کرد: بازرسان اتحادیه نظارت مستمر و پیگیر بر ساعات کار نانوایی‌ها،کیفیت نان، تعطیلیها و خود نانوایی‌ها دارند هر روز تیمی متشکل از چهار گروه دو نفره در گرگان و روستاهای اطراف کار نظارت را انجام میدهند.
حمیدرضا مقیمی تصریح کرد: برای بررسی وزن چونه نان بربری و لواش، بازرسان یک ترازو به غیر از ترازوی داخل نانوایی به همراه دارند و اگر تخلفی مشاهده شود به مراجع ذیصلاح معرفی خواهند شد.
وی در خصوص فروش نان در سوپرمارکت‌ها گفت: از سال ۱۳۹۱که بحث آزادسازی نانوایی‌ها مطرح و اجرا شد نان زیادی در نانوایی‌ها باقی میماند این امر بدعتی شد تا سوپرمارکت‌ها نان را از نانوا بگیرند و در سوپر مارکت‌ها با قیمت بالاتری بفروشند البته فروش نان در سوپرمارکت‌ها غیربهداشتی و تخلف است و برخورد با این مورد باید از سوی مرکز بهداشت انجام شود.
رئیس اتحادیه خبازان گلستان با اشاره به شلوغی صفهای جلوی نانوایی‌ها گفت: با تورم موجود در کشور مصرف نان در سفرههای مردم بیشتر شده است از سویی به دلیل واقعی نبودن و پایین بودن قیمت نان برخی دامداران از این‌مورد سوءاستفاده و به دلیل بالا بودن قیمت خوراک دام از نان استفاده میکنند، خوراک دام کیلویی ۵ هزار تومان تا ۶ هزار تومان است و ارزش غذایی کمی دارد اما نان کیلویی ۲ هزار تومان و ارزش غذایی بیشتری هم دارد این‌امر باعث میشود دامدار، خانوادهاش و حتی کارگرانش برای خرید مقدار زیادی نان اقدام کنند اما به طور کلی فروش نان به صورت کلی یا دپو کردن آن تخلف محسوب میشود و در برخی نانواها که این تخلف مشاهده شده اعمال قانون انجام شده است.
*نان در اکثر استانهای کشور به غیر از گلستان گران شده است/ قیمت نان واقعی نباشد کارگر رغبتی برای پخت با کیفیت ندارد
مقیمی اضافه کرد: وقتی نان به قیمت واقعی نزدیک‌تر شود بسیاری از مشکلات مربوط به نان رفع خواهد شد،در حال حاضر دولت بابت آرد ۱۵ تا ۲۵ درصد یارانه پرداخت میکند و بقیه یارانه را نانوا از جیب خودش به مردم میدهد، هزینههای مربوط به نانوایی چند برابر شده اما قیمت نان مدت‌هاست افزایش نداشته است در بقیه استانها نان گران شده است متأسفانه در گلستان هنوز افزایش قیمت نداشتیم این امر باعث میشود کارگران‌متخصص در داخل نانوایی‌ها رغبت چندانی برای پخت نان با کیفیت نداشته باشند اگر قیمت نان واقعی شود کیفیت نان بیشتر و کارگران رغبت بیشتری برای کار خواهند داشت.
وی در خصوص ساعت کار نانوایی‌ها نیز گفت: ساعت کار نانوایی‌ها مشخص است اگر بیشتر از ساعت کار پخت داشته باشند اشکالی ندارد ولی اگر نانوایی در ساعت کاری نان نداشته باشند تخلف است و مردم در صورت مشاهده چنین مواردی تخلفات را به شماره ۲۱۰۳۴ ۳۲۱ اطلاع دهند.
رئیس اتحادیه خبازان بیان کرد: برای ماندگاری بیشتر نان، مردم باید نان را جلوی نانوایی‌ها سرد کنند، برش دهند بعد در کیسه پارچهای و سپس کیسه پلاستیکی قرار دهند، وقتی فرایند سرد شدن نان در منزل انجام شود نان از ماندگاری کمتری برخوردار خواهد بود.
براساس این گزارش، نانوایان از ثابت ماندن قیمت نان طی سالهای گذشته در حالی که هزینههای آن چندین برابر شده است گلایه‌مند هستند از طرفی مردم نیز از پخت نانهایی که از کیفیت لازم برخوردار نیستند رضایت ندارند، به نظر می‌رسد در این شرایط مسوولان امر باید تصمیمی اتخاذ کنند که هم به نفع نانوا و هم به نفع مصرف‌کننده باشد،اگر اصراری به ثابت ماندن قیمت نان برای حمایت از مصرف‌کننده وجود دارد پس با افزایش سرانه آرد، پرداخت یارانه آرد توسط دولت و تخفیفاتی در بحث بیمه کارگران میتوان بخشی از هزینههای نانوایان را جبران کرد.
ارسال نظر